對8餐廳嘅菜式並不陌生，雖然唔係第一次嚟，每一次都會帶來新驚喜及有機會找會過往味道嘅回憶。
炭燒露荀豚肉卷拼玫瑰蜜汁叉燒，嫩滑嘅蜜汁叉燒，大大件仍保持住肉汁嘅香味，還帶有少許燶邊。
錦繡玉鴛鴦與每年年頭食嘅“撈起”一樣，正所謂“撈起”“撈起”，撈到風山水起，大家每年都希望是這樣吧！這款撈起嘅材料有別於平時大家所食，有鴨肉、哈蜜瓜、蜜瓜、芒果、合桃，配上特備嘅醬汁，味道相當配合呢！
鮑魚響螺燉竹絲雞 ~~ 原隻鮑魚絕對吸引，再加上新鮮響螺。一個清甜滋陰湯水，沒有一點油滴。
日本A5和牛西洋菜卷，第一次試這樣的配撘，爽口嘅西洋菜配撘煎香嘅和牛，只有西洋菜當做時才可食到呢！其他季節會換上其他菜類。
貌似普通嘅京都肉排，但其實一啲都唔普通。經過一輪相機食先後，一咬之下鏗鏘有聲，外層仍然非常清脆。內層嘅豬扒切得薄身，保持了肉質嘅鬆化。外層嘅甜酸汁令人即時開胃。
脆炸茶香龍脷球，很有立體感嘅一道菜。魚身做成魚球，吃下口絕無油膩感覺，很香脆嘅口感。
脆皮藍天使蝦百花琵琶雞，少有餐廳會選用藍天使蝦打成蝦膠。雞件嫩滑，雞皮亦片得超薄。
八寶鵝~~多數餐廳用都係鴨，鵝比鴨來得更加肥美，鵝內嘅餡料更是塞得滿滿！
乳豬焗飯，內層包著飯焗製，外皮香脆，肉質夠嫩，包著軟綿綿嘅飲粒，非常入味。
奶皇人參酥，外型真的好像一條肥肥嘅人參。內裡是奶皇餡，配著炸得鬆脆嘅酥皮！
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