Degustation Menu @ Ambrosia Oyster Bar & Grill

每次嚟 Ambrosia 都會有新驚喜，仲一次比一次好。今次新上任嘅總廚 Chef Arnolfo 為 Ambrosia 推出咗一個期間限定八道品味套餐 (Degustation Menu)。

Oyster Involtino

意式水牛芝士捲法國生蠔配乳酪青瓜汁

很喜歡這個水牛芝士，水牛芝士捲著甜美嘅生蠔，配著青瓜汁令這道菜變得清新

Octopus Carpaccio

八爪魚薄切沙律

切得好薄嘅八爪魚，非常清甜。配上黑醋和橄欖油，令人變得食慾大增

Foie Gras Terrine

干邑葡萄酒漬鵝肝醬伴鮮果及砵酒汁

香濃幼滑嘅鵝肝加上芒果肉，完全唔會漏

Pumpkin Risotto

南瓜意大利飯配芝士及黑醋汁

有時會好怕食意大利食，因為怕會好漏，但這個意大利一啲都唔漏，食完仲覺得開胃添。秘訣在於芝士汁上面畫成圖案嘅黑醋汁，微微嘅酸味即時令這道意大利飯不帶漏

Red Prawn Linguine

意大利紅蝦扁意粉配開心果及鮮薄荷葉

鮮甜嘅紅蝦配上濃郁嘅龍蝦汁嘅扁意粉，簡直係完美

Baked Sea Bass

焗野生鮮鱸魚配薯仔忌廉及沙律

唔太好食魚嘅我，但很喜歡這味鱸魚，焗過嘅鱸魚外層香脆，配撘著忌廉薯仔好好味

Chateau Briand

法式燒牛柳配牛肝菌及黑松露

粉紅鮮嫩嘅肉質，加上黑松露片，令牛柳更好味

Sicilian Cannoli

西西里朱古力鮮橙卷

加上了鮮橙嘅朱古力，甜甜酸酸嘅味道，令我吃了這個橙卷

每位收費 $988，這八道菜嘅 Tasting Dinner 絕對不算貴，值得到來一試！